Für die Knusprigen Power-Cracker gibst du zuerst alle Saaten in eine große Schüssel. Anschließend werden getrocknete Kräuter oder eine Gewürzmischung sowie 1–2 Teelöffel Salz hinzugefügt und alles gut miteinander vermengt. Danach gießt du so viel Wasser dazu, dass die Körner vollständig bedeckt sind, und lässt die Mischung mindestens 15 Minuten quellen, damit die Saaten die Flüssigkeit aufnehmen können. Zwischendurch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Anschließend die Masse mit einem Löffel dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen – je dünner, desto knuspriger werden die Cracker. Die Menge reicht für etwa vier Bleche. Zwei Bleche gleichzeitig in den auf 100 °C Umluft vorgeheizten Ofen schieben und drei bis vier Stunden trocknen lassen, bis die Cracker vollständig knusprig sind. Danach auskühlen lassen und in luftdichten Dosen oder Tüten aufbewahren.
Die Knusprigen Power-Cracker schmecken besonders gut zusammen mit unserem frischen Minze-Erbsen-Brokkoli-Püree und ergeben so einen leichten, gesunden Snack oder eine kreative Beilage für jede Mahlzeit.