30
Dez.
Die Linsen-Kraftsuppe ist ein einfaches, sättigendes Gericht voller Nährstoffe, das dich von innen stärkt. Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium, die deine Verdauung unterstützen und für langanhaltende Energie sorgen. Für Menschen mit empfindlicher Haut oder Rosacea ist diese Suppe besonders geeignet: Sie ist mild gewürzt, leicht verdaulich und enthält entzündungshemmende Zutaten. Ein Spritzer Zitronensaft und ein wenig Olivenöl runden den Geschmack ab und fördern die Aufnahme der Nährstoffe. Ob als wärmendes Mittagessen, gesunde Hauptmahlzeit oder leichtes Abendgericht – die Linsen-Kraftsuppe ist sanft, nahrhaft und richtig lecker.
Zutaten:
- 400g braune Linsen
- 1 Zwiebel (grob gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (geschält und klein geschnitten)
- 1 TL gerebelter Oregano
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 5 TL Zitronensaft
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezept:
Die Linsen zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einen Schnellkochtopf geben. Mit 1 ½ Liter Wasser aufgießen und den Deckel sicher verschließen. Die Hitze erhöhen, bis der Topf Druck aufgebaut hat, dann auf niedrige Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten unter Druck garen. Alternativ kannst du die Suppe in einem normalen Topf 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen schön weich und cremig sind.
Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und den Druck auf natürliche Weise entweichen lassen, bevor du den Deckel öffnest. Die Suppe portionsweise in Schalen füllen und pro Portion mit etwa 1 TL Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben noch etwas Olivenöl darüberträufeln. Dazu passt knuspriges Brot wunderbar als Begleitung. Blanchiertes Blattgemüse wie Spinat oder frische Rohkostsalate aus Kohl ergänzen die Suppe perfekt.
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