11
Jan.
Manchmal braucht es kein großes Rezept, sondern einfach eine warme Tasse in den Händen. Dieser wohltuende Chai Latte ist genau dafür gemacht. Sanft gewürzt, angenehm cremig und nicht zu süß – ein Getränk, das dich kurz aus dem Alltag holt und von innen wärmt.
Die Kombination aus Zimt, Ingwer und Sternanis bringt Tiefe und Wärme in den Geschmack und unterstützt gleichzeitig Verdauung und Wohlbefinden. Die Kokosmilch sorgt für eine natürliche Cremigkeit und macht den Chai besonders mild und gut verträglich. Perfekt für ruhige Momente, als kleine Pause zwischendurch oder als bewusste Alternative zu Kaffee.
Zutaten:
- 1 Teebeutel Rooibos-Tee
- 1 TL ganze Gewürznelken
- 1 TL grüne Kardamomkapseln
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer (geschält und klein geschnitten)
- 1/2 Cassia-Zimtstange
- 300 ml Kokosmilch
- 2 TL Honig
- Zimtpulver und Sternarnis zum Garnieren
Rezept:
Teebeutel und Gewürze zusammen mit 300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. Die Hitze anschließend etwas reduzieren und den Sud etwa 3 Minuten sanft ziehen lassen.
Nun die Kokosmilch und den Honig einrühren und die Mischung ohne Deckel langsam erneut erhitzen. Dabei gut aufpassen, dass nichts anbrennt oder überkocht. Sobald sich Schaum bildet oder die Milch nach oben steigt, den Topf vom Herd ziehen. Den Chai Latte durch ein feines Sieb in zwei Becher abseihen, mit etwas Zimt bestreuen, mit einem Sternanis verzieren und warm genießen.
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