15
Dez.
Hummus ist ein echter Klassiker, der nicht nur unglaublich vielseitig ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mitbringt. Kichererbsen liefern wertvolle pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, die lange sättigen und die Verdauung unterstützen. Durch die Kombination mit gesunden Fetten und frischer Zitrone entsteht ein cremiger Dip, der den Körper nährt, ohne ihn zu belasten. Ob als Aufstrich, Dip oder Beilage – dieser Wohlfühl-Hummus ist einfach gemacht, gut bekömmlich und perfekt für eine bewusste, alltagstaugliche Küche.
Besonders gut schmeckt der Hummus übrigens zu den Power-Crackern und macht sie zu einem sättigenden, ausgewogenen Snack.
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g gekochte Kichererbsen
- 1 EL hochwertiges Olivenöl
- 2 EL sehr kaltes Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 30 g Tahini
Rezept:
Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben, gut abspülen und kurz abtropfen lassen. Danach kommen sie zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Mixer oder werden mit dem Pürierstab verarbeitet. Mixe alles mehrere Minuten, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Die Konsistenz sollte weich und streichfähig sein, ähnlich wie Quark. Ist der Hummus noch zu dick, gib nach und nach etwas kaltes Wasser dazu, bis er schön cremig ist. Zum Servieren in eine Schale geben und mit edelsüßem Paprika, Salz und einem Spritzer Zitronensaft fein abschmecken.
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